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板栗含有豐富的糖分和水分。如果保存不當，很容易變質。板栗變質是怎么樣子？現在看看這篇文章！
1.外殼發黑發霉
一般新鮮的板栗殼呈深褐色，頭部略帶紅色，而變質的板栗殼顏色較深，可能有明顯的黑斑或白色霉斑。
2.手感柔軟，重量輕
新鮮的栗子手感硬而有質感，而變質的栗子則手感柔軟，重量輕。
3、果肉變色變軟
咬開殼后，新鮮的板栗果肉呈淡黃色、酥脆，而變質的板栗果肉呈干燥、黑色或白色或柔軟。
4. 苦澀味
新鮮的栗子口感香甜，脆嫩可口。如果栗子聞到明顯的酒味，或者嘗起來又酸又苦，就說明有更多的栗子壞了。變質板栗中滋生了大量細菌、霉菌等有害微生物。如果人體吃多了，很可能會引起食物中毒的癥狀。食用變質板栗中毒者，建議立即去醫院就診。
板栗表面霉了還能吃嗎？
板栗是板栗科植物的果實。其表面含水量較多，在特定溫度環境下容易發霉。但是，板栗的殼很硬，霉菌很難通過殼感染果肉。因此，如果板栗的外殼只是發霉，果肉沒有明顯變化，這樣的板栗可以繼續食用；但是，如果里面的果肉也變色了，味道也變了，就不能繼續吃了。
栗子會多久過期？這取決于存儲方法。
栗子如果保存不好，直接放在溫暖潮濕的環境中，過幾天就會開始發霉發臭；如果栗子在通風和低溫下儲存，儲存時間會更長。一般可以存放10天以上，甚至1-2個月。
以上就是速凍板栗廠家帶您了解的鮮板栗變質怎么辨別，如有其它問題，歡迎咨詢我們！
